Най-добре е да се консумира природен необелен сусам, защото състава на минералите и витамините се снижава при отстраняването на повърхностните обвивки на семенцето. Древната подправка не губи от вкусовите си качества когато е в натурален, необелен вид. Лечебните му свойства са по засилени.  Съвременната диетология го използва широко заради богатата му наситеност на  белтъчини; растителни масла; влакнести вещества. Той е пример за отличен мултиминерален природен продукт и съдържа калций, магнезий, желязо, цинк, калий и фосфор. 

Без ГМО и облъчване.

Съхранява се  в сухи и проветриви помещения, без пряка слънчева светлина.